Ingrediënten
- 80 gram fijne kristalsuiker
- 160 gram ongezouten roomboter
- 225 gram bloem
- half ei
- zout
- 500 gram verse aardbeien
- paar blaadjes munt
Extra’s
- Taartvorm doorsnede 22cm
Zie ook
Voorbereiding
- Maak banketbakkersroom en zet 4-8 uur in de koelkast
- Maak afdekgelei en zet 4-8 uur in de koelkast
Bereidingswijze
- Doe de suiker, boter, bloem ei en een snufje zout in een kom en kneed tot een stevig deeg
- Het deeg is klaar als het niet meer kruimelig is
- Verpak in folie en laat minimaal een uur rusten in de koelkast
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht tot ongeveer 5 mm dikte
- Bekleed de boden en binnenkant van de randen van de bakvorm
- Verwarm de oven op 180 graden boven en onder warmte voor
- Bak de bodem 20 minuten met blindbakvulling
- Laat de bodem geheel afkoelen
Vulling en opmaken
- Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd in min of meer gelijke plakjes
- Bedek de bodem met de room, en versier meer de aarbeiden
- Versnipper de munt over de taart
- Bespuit met een plantenspuit met afdekgelei
