Rösti

Ingrediënten

• 300 gr aardappelen, vastkokend
• 1 ui
• Peper en zout
• Boter

Extra’s

• Voor variaties kan je lardons van mager spek mee laten bakken.

Voorbereiding

• Schil 300 g aardappelen goed en rasp ze grof.
• Knijp het vocht goed uit met een schone theedoek (dit is belangrijk voor een knapperige rösti).
• Snipper een ui fijn en meng met de aardappelrasp. Breng op smaak met zout en peper.
• Maak geklaarde boter om in te bakken

Bereidingswijze

• Verhit in een koekenpan wat geklaarde boter.
• Schep het aardappelmengsel in de pan en druk stevig aan tot een platte koek.
• Bak 8–10 minuten zonder roeren tot de onderkant goudbruin is.
• Bak beide zijden goudbruin.