Ingrediënten
- 1 ei
- 100 gr poedersuiker
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 citroen (rasp + sap)
- 200 gr bloem
- 1 theel. bakpoeder
Bereidingswijze
- Klop het ei
- Doe in een kom het ei met de poedersuiker, olie, citroen rasp en sap, en meng goed door elkaar
- Voeg de bloem, bakpoeder en een snufje zout toe en kneed tot een samenhangend deeg
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Strooi de rest van de poedersuiker op een schaaltje
- Rol kleine balletjes van het deeg en rol ze door de poedersuiker
- Leg de koekjes op de bakplaat, druk ze iets plat
- En bak in ca. 20 minuten het midden van de oven gaar