Ga naar de inhoud
Ingrediënten
- 80 g havervlokken
- 200 g halfvolle melk of sojadrink
- 150 g Griekse yoghurt of plantaardige variant
- 1 losgeklopt ei
- 30 g gebroken lijnzaad
- 15 g chiazaad
- 10 g ahornsiroop
- 150 g blauwe bessen (vers of diepvries)
- 1 citroen (alleen rasp)
Extra’s
- Bakvorm doorsnede 20 cm
- Een rechthoekige ovenschaal (± 20 × 15 cm) werkt ook prima.
- Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en warm ze op in de magnetron, of vries ze in.
- Gebroken lijnzaad is het best verteerbaar. Heb je alleen hele zaadjes, vergruizel ze dan met een staafmixer.
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180ºC.
- Vet een bakvorm van 20cm licht in
Bereidingswijze
- Meng in een kom: havervlokken, melk, yoghurt, ei, gebroken lijnzaad, chiazaad en ahornsiroop.
- Rasp de citroenschil boven het mengsel en roer goed door.
- Schep het mengsel in een licht ingevette ovenschaal of taartvorm (± 20 cm).
- Laat het 5 minuten staan en verdeel daarna de blauwe bessen erover.
- Bak het geheel 25–30 minuten tot de bovenkant goudbruin en stevig is.
- Serveer lauwwarm met extra yoghurt, verse blauwe bessen of ander rood fruit, en eventueel een theelepel ahornsiroop.