Ingrediënten
- 8 bospenen (van gelijke grootte), geschild
- 150 g roomboter óf olie
- 1 el honing
- 3 takjes tijm
- Zout
Bereidingswijze
- Hou een klein stukje groen aan de bospeen en schil met een dunschiller
- Snijd wortels eventueel in gelijke stukken.
- Smelt boter in pan op laag vuur.
- Voeg wortels, tijm en een snuf zout toe.
- Langzaam garen gedurende 20–30 min op 80–90°C,
- Niet laten koken !
Opdienen
- Haal de wortels uit de boter en doe in een schone pan
- Karamelliseer de wortel met 1 el honing tot ze glanzen
- Serveer met een beetje zeezout