Ga naar de inhoud
Ingrediënten
- 40 g eidooier
- 30 g suiker
- 50 ml witte wijn (mag ook zoete wijn)
- 25 ml Marsala
- 50 ml sinaasappelsap
- 0,5 st uitgesneden sinaasappel
Voorbereiding
- Knijp de helft van de sinaasappel uit tot sap
- Snij van de andere helft de partjes uit zonder vel
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten (behalve de sinaasappelpartjes) in een bekken
- Roer goed door
- Hang het bekken in een bain-marie van ongeveer ± 90 °C Pas op niet te heet dan schift de massa
- klop de massa lobbig en luchtig, tot deze stevig en zeer schuimig is. Klop in één keer door !
- Maak op met de sinaasappelpartjes