BOLOGNESESAUS

Ingrediënten

• 1 wortel
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 600 gram rundergehakt
• 70 gram tomatenpuree
• 250 milliliter blanke kalfsfond
• 5 tomaten
• peper
• zout

Extra’s

Zie ook

Bereidingswijze

• Snijd de wortel brunoise.
• Snipper de ui
• Snijd de knoflook fijn.
• Ontvel de tomaten.
• Fruit de wortel, ui en knoflook aan.
• Voeg de gehakt en de tomatenpuree toe.
• Bak circa 10 minuten mee.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Snijd de ontvelde tomaten in vieren .
• Voeg de tomaten en de kalfsfond toe.
• Kook de saus circa 20 minuten door op laag vuur.