Ga naar de inhoud
voorlopige afbeelding
Ingrediënten
- 1 wortel
- 1 ui
- 2 stengels bleekselderij
- 2 teentjes knoflook
- 600 gram rundergehakt
- 70 gram tomatenpuree
- 250 milliliter blanke kalfsfond
- 5 tomaten
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Snijd de wortel brunoise.
- Snijd de bleekselderij klein
- Snipper de ui
- Snijd de knoflook fijn.
- Ontvel de tomaten (blancheren)
- Fruit de wortel, ui en knoflook aan.
- Voeg de gehakt en de tomatenpuree toe.
- Bak circa 10 minuten mee.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de ontvelde tomaten in vieren .
- Voeg de tomaten en de kalfsfond toe.
- Kook de saus circa 20 minuten door op laag vuur.
- (peper en zout naar eigen smaak)