Ingrediënten
- 2 el witte wijnazijn
- 6 el zonnebloemolie
- 0,5 sjalot
- Bladpeterselie
- Peper
- Zout
- mespuntje fijne mosterd
Voorbereiding
- Snipper de sjalot
- Hak de peterselie fijn
Bereidingswijze
- Roer de witte wijnazijn, mosterd, peper en zout door in een pannetje
- Roer langzaam gietend de olie erdoor, zodat er een emulsie ontstaat (binding).
- Roer de peterselie en sjalot erdoor, proef en breng eventueel verder op smaak.