Ga naar de inhoud
Ingrediënten
- 125 g zachte boter
- 100 g poedersuiker
- 80 ml slagroom
- 200 g pure chocolade
- 50 gr cacao poeder
Extra’s
Voorbereiding
- Hak de chocolade fijn
- Zeef de cacao poeder, en bewaar in een kommetje
Bereidingswijze
- Klop de boter zacht en luchtig met een mixer
- Voeg de poedersuiker en room in delen toe, en klop met hoge snelheid tot een glad mengsel
- Schep in een spuitzak
- Spuit bergjes op een met bakpapier beklede plaat of bord
- Zet in de diepvries om volledig op te stijven
- Smelt 3/4 van de chocolade au bain-marie.
- Neem de kom van de warmtebron en roer de rest van de gehakte chocolade erdoor
- Roer tot alle chocolade gesmolten is tot een glad mengsel
- Doop de bevroren truffels met een vork in de chocolade en wentel ze vervolgens door het cacaopoeder
- Zet de truffels als ze volledig bedekt zijn voorzichtig afkloppen en dan terug op het bord