Ga naar de inhoud
Ingrediënten
- ¼ rode kool
- 100 ml rode wijn
- 50 g bosvruchtenjam
- Zout en peper
- 50 g boter
- 1 goudrenet
- 10 a 20 ml rode wijnazijn
- Laurier, kruidnagel, kaneel, poedersuiker
Extra’s
- Serveer met een beetje poedersuiker
Voorbereiding
- Snij de kool door, Verwijder de lelijke bladeren
- Snij de stronk weg
- Snij daarna julienne met de hand of in een keukenmachine. Was de kool
Bereidingswijze
- Zet de kool kort en zachtjes aan in de boter.
- Voeg kaneel, kruidnagel, laurierblad, zout, rode wijn, jam en peper toe. Meng goed door elkaar.
- Breng aan de kook en temper daarna de vlam. Dek af met deksel of aluminiumfolie
- Voeg na 15 a 20 minuten de appel in stukjes toe, samen met de azijn
- Smoor nog ongeveer 30 minuten tot de rode kool mooi zacht is.
- (controleer wel of er tijdens het stoven voldoende vocht is in de pan) evt. aanvullen met wat water.