Ingrediënten
- 2 plakken van een grote bloemkool
- 3 el olijfolie
- Zout/peper
- Optioneel: gerookte paprikapoeder
Ingrediënten chimichurri
- ½ bos peterselie
- 1 teentje knoflook
- ½ sjalot
- 1 el rode wijnazijn
- 4 el olijfolie
- Chilivlokken
- Zout/peper
Bereiding
- Bloemkool in dikke plakken van 2 a 3 cm snijden
- Bestrijk de bloemkool met olie
- Kruiden met parpikapoeder, peper en zout
- 25-30 min roosteren in de oven
- Maak ondertussen de chimichurri
Chimichurri
- Alles fijnhakken, mengen.
Opdienen
- Haal de bloemkool uit de oven
- Bestrijk met de chimichurri