Ingrediënten
- 40 gram eierdooier (dooier van 2 eieren)
- 30 gram suiker
- 50 ml vruchtenpuree
- 25 ml grand marnier of rum
Voorbereiding
- Maak vruchtenpuree
door bijvoorbeeld diepvries of verse aarbeien te pureren. Ongeveer 50 ml is genoeg. In dit recept is gebruik gemaakt van bevoren fruit (aardbeien). Kort in de magnetrom om te ontdooien en dan met de staafmixer pureren. - Maak een au bain marie klaar van ca. 85 graden (pan met heet water)
Bereidingswijze
- Doe alle ingredienten in een kommetje en roer kort door
- Plaats de kom in het hete water. (ca. 85 graden, NIET koken)
- Klop de massa tot deze luchtig en dik is en niet meer uitvloeit (lobbig)
- Serveer direct met bv. ijs